3Jolie nasce come avventura sulla base dell'amicizia e della stima che lega i sei soci partecipanti: Stefano, Fabio, Davide, Mauro, Gennaro e Christian e da una grande passione per la ristorazione.
Il 3jolie offre uno spazio rilassante e accogliente, dove è l'atmosfera a fare la differenza. Frequentato da una clientela raffinata, che abbraccia il mondo dello sport e dello spettacolo, il ristorante 3jolie propone un luogo elegante e curato, che unisce una cucina mediterranea creativa, con l'aggiunta di qualche piatto giapponese, e un'ottima cantina, con etichette provenienti da tutte le regioni italiane ed alcune eccezioni francesi .
Tinte shock che si mescolano alla luce delle candele e alla classe dei gusti, ricercati e raffinati per un locale che aperto dal Giugno 2005 è già sulla cresta dell'onda.

Il 3jolie è su due piani uniti da una scala di ferro battuto, che porta ad una zona lounge bar concepita apposta per chi vuol sorseggiare un aperitivo prima di cena o bere un drink dopo cena... Sotto una settantina di posti accolgono i "commensali" e una zona fuori, chiamata "zona dehor" una cinquantina di posti. Arredamento in ferro battuto, velluto zebrato, porpora, candelabri antichi, candele raffinate e profumate, specchi in stile barocco, posate in ferro battuto e bicchieri colorati e piatti in porcellana creati a mano da artigiani francesi.

Perfettamente in linea con le ultime mode, il 3jolie è curato in ogni dettaglio, nella scelta degli arredi, tra velluti e ferro battuto, in forme del tutto particolari e dalla manifattura artigianale. Uno stile eclettico curato dallo studio Mattesini di Arezzo